卵を常温にしておく。バターを溶かす。レモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る。

卵、砂糖を混ぜ合わせる。ボールを湯煎にかけながら、ハンドミキサーで15分間、ふっくらするまで混ぜる。

溶かしバターを加えて混ぜる。

ヘラを使って、小麦粉を混ぜ合わせる。

すりおろしレモンとレモン汁を加える。

170度に温めておいたオーブンで35分焼く。（15分たったところで、真ん中に切れ目を入れる。）