玉ねぎ、にんじんをみじん切りに、しめじは2センチ程の大きさに切る。

フライパンに油を入れ1の野菜を炒め、ひき肉も入れ、炒める。塩コショウ、味の素で味をつける。

フライパンに油をひき、溶き卵を流しいれ、すぐに2のひき肉を真ん中にいれ、両側の卵で形をまとめる。

皿にのせ、ケチャップをかける。