簡単！さっぱり！塩さばの野菜あんかけ
莉梦ma @cook_40257263
塩さばと野菜あんかけって…
と、思ったら試してみて下さい!!
これが意外と美味しいんですよ(*´╰╯`๓)♬
このレシピの生い立ち
普通にグリルで焼くだけのは飽きたなぁ
って事で思いついた一品です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
簡単！さっぱり！塩さばの野菜あんかけ
塩さばと野菜あんかけって…
と、思ったら試してみて下さい!!
これが意外と美味しいんですよ(*´╰╯`๓)♬
このレシピの生い立ち
普通にグリルで焼くだけのは飽きたなぁ
って事で思いついた一品です(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を人参は少し太めの千切りにして
椎茸やエリンギなどは薄くスライス
他の野菜は食べやすい大きさにザクザク切る - 2
塩さばを半分又は4等分にして
片栗粉をまぶしておく
(我が家は4等分にしてみました) - 3
フライパンにオリーブオイルを一回し程度入れ
少し温まってきたら鯖を入れ中火位で両面焼く - 4
鯖を焼いてる間に
調味料を混ぜあわせておく！ - 5
鯖にある程度火が通ったら酒を大1 程度回しかけ
蓋をして中火弱〜弱火で蒸し焼きにして全体に火を通す - 6
鯖が焼けたら皿に乗せ洗ったフライパンに少量の油を入れ温まってきたら人参から順に炒めていく
- 7
野菜にある程度火が通ったら、混ぜておいた調味料を入れ全体に火が通るまで煮る
- 8
火が通ったら、火を止めて水溶き片栗粉を回しかけ
最後に一気に強火で炒めあわせて鯖にかけたら出来あがり(๑•ㅂ•) ok❢
コツ・ポイント
ポイント…
今回はサバフィレーを使ったのでそんなに臭みは気にならなかったんですが
お好みで鯖を焼く前にオリーブオイルと一緒に生姜の千切り又はみじん切りを入れ直ぐに鯖を入れると臭みも軽減され風味も良くなりますよ(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
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