厚揚げ6等分×2、オクラはヘタを削いで斜め切り、しめじは石づきとる。

ごま油ひき、厚揚げを炒める。焼き色がついたら裏返す。

そこに、オクラとしめじを投入。まぜまぜ。

塩コショウを少々ふりかける。

醤油大さじ1、砂糖とポン酢大さじ1よりちょっと少なめ(2/3)、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜて投入

味が馴染んできたなーって思うまで炒めて、最後に醤油(分量外)を少しまわしかけて、できあがり！

盛り付けた後で、ゴマをふる。なくても良し。色どりなので。