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鮭の黄身醤油焼き
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鮭の黄身醤油焼き-レシピのメイン写真

鮭の黄身醤油焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

ごはんと美味しい鮭!いつものお料理にひとてま。目先を新しく!
このレシピの生い立ち
黄身焼きは、さわら、鮭、鶏のもも肉を焼く時に目先を変える時に作ります。

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黄身焼きは、さわら、鮭、鶏のもも肉を焼く時に目先を変える時に作ります。

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鮭の黄身醤油焼き

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

ごはんと美味しい鮭!いつものお料理にひとてま。目先を新しく!
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黄身焼きは、さわら、鮭、鶏のもも肉を焼く時に目先を変える時に作ります。

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黄身焼きは、さわら、鮭、鶏のもも肉を焼く時に目先を変える時に作ります。

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材料

4人分
  • 鮭 4切れ
  • 塩 小さじ1/4
  • 黄身醤油
  • 卵黄 1個
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • ピーナツ(ローストして刻む) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭に軽く塩を振り30分置き、洗って水気を拭いて、両面焼く。

  2. 2

    黄身醤油を混ぜて、刷毛で3回焼き、ローストピーナツを振る。

  3. 3

    付け合わせに大根、人参、きゅうりを千切りにして、菊の花びらをあしらったものです。

コツ・ポイント

黄身醤油を塗ると焦げやすいので、塗ったら30秒くらいで上塗りを繰り返して下さい。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/09/14 11:28に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

鮭 酒 ピーナッツ 卵黄

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