パサつきの原因の卵を乳酸菌飲料(ヤクルト等)で中和。しっとりふわふわ。
（ニトリのホームベーカリー使用）
このレシピの生い立ち
ブリオッシュ好きなのですが、配合を変えてもやっぱりパサつきが気になって…やっと辿り着きました。卵はアルカリ性。酸性は唾液の分泌が良いので、酸性の乳酸菌飲料を使ってみたら大成功☆お手頃価格のピルクルを愛用しています。