玉ねぎをみじん切りにします。

軽量カップなどの容器にパン粉を牛乳で浸します。
牛乳の分量はパン粉が浸るくらいです。

ボウルに玉ねぎ、合挽き肉、卵、浸したパン粉、塩胡椒、ナツメグをいれこねます。

十分にこねたらタネを拳ぐらいの大きさに分け、両手でパンパン叩いて空気を抜きます。

フライパンを熱して、油をひかずに中火〜弱火でじっくり中に火が通るまで焼きます。火が強すぎると焦げてしまいます。

焼きあがったらハンバーグをお皿に取り分け、お肉の脂が残ったままのフライパンできのこを炒めます。

きのこがしんなりしてきたら塩胡椒をして、ケチャップ、ソースを加えます。分量はお好みで。だいたい1:1でいれると◎

煮詰まったらハンバーグにかけて出来上がり♡