パセリを洗って葉っぱと茎に分けます。

茎は不要なのでスープなどを作る時に使って下さいね。

葉っぱを丁寧にみじん切りにします。粗目が好きな方は粗めにみじん切りにしてくださいね。

２重にしたキッチンペーパー乗せます。

ペーパーから緑の汁が出るくらいギュッと絞ります。

ペーパーを広げて５分ほど乾かします。

キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて冷蔵庫で保存します。