箸休めに、新玉ねぎの爽やかレモンマリネ。

Name: 箸休めに、新玉ねぎの爽やかレモンマリネ。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ(玉ねぎ) 1/2個; ピーマン 小1個; セロリ 1/2本; 酢・レモン汁 各小1; 根昆布だし 各小1; にんにく(チューブ) 2〜3㎝; ブラックペッパー お好み

まる78 @cook_40216851

ピーマン・セロリと一緒に和えたレモン風味の爽やかマリネです。作り置きOK・アレンジしやすいあと1品。簡単&減塩。
このレシピの生い立ち
クセの強めな野菜が好きなので、さっぱりした副菜に作りました。

箸休めに、新玉ねぎの爽やかレモンマリネ。

まる78 @cook_40216851

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材料

2人分

新玉ねぎ(玉ねぎ) 1/2個
ピーマン小1個
セロリ 1/2本
酢・レモン汁各小1
根昆布だし各小1
にんにく(チューブ) 2〜3㎝
ブラックペッパーお好み

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作り方

1

玉ねぎ、セロリ、ピーマンは全て薄切りにし、辛味の強い玉ねぎの場合は水にさらしてから水気を切っておく。
2

ポリ袋に1の野菜と調味料を全て入れて軽く揉み込み、野菜がしんなりするまで15分～置く。
3

※ 写真は、サラダセロリ(水菜みたいな見た目のセロリ)を使用しましたが、普通のセロリでOKです。
4

※ レシピは薄味めになっているので、物足りない時はブラックペッパーを多めor塩で好みの味に調整して下さい。
5

※ 千切りキャベツ+塩コショウでさっぱりサラダに、冷や奴に乗せて、揚げ物に乗せて南蛮漬け風にetc…アレンジもオススメ☆

コツ・ポイント

野菜を薄切りにすることで、短時間でもちゃんと味が馴染みます。味の引き締め役のブラックペッパーはやや多めがオススメです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2019/04/30 11:38に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

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