鳥肉は一口大ぶつ切り、ゴボウ・にんじんはささがき、ねぎはナナメ切り、こうや豆腐は短冊切り、せんべいは4〜5かけに砕く

鳥肉を色が変わるまでナベで炒める

炒まったら、ダシ汁、ゴボウ、にんじんを加える

煮立ったらアクをとり、こうや豆腐を加える

材料に火が通ったら、調味料を加えて味を整える

最後に、ねぎとせんべいを加える。