
八戸せんべい汁
南部郷土料理のひとつ。
このレシピの生い立ち
生まれ故郷の料理
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南部郷土料理のひとつ。
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生まれ故郷の料理
鳥肉は一口大ぶつ切り、ゴボウ・にんじんはささがき、ねぎはナナメ切り、こうや豆腐は短冊切り、せんべいは4〜5かけに砕く
鳥肉を色が変わるまでナベで炒める
炒まったら、ダシ汁、ゴボウ、にんじんを加える
煮立ったらアクをとり、こうや豆腐を加える
材料に火が通ったら、調味料を加えて味を整える
最後に、ねぎとせんべいを加える。
せんべいの代わりに、ひっつみ(すいとん)を入れてもおいしい!
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