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爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　
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爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　-レシピのメイン写真

爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

そうめんカッターで美味しそうに見せ、谷中しょうがで爽やか
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくて作りました。大麦ご飯と合わせご飯をエネルギーに変えるためかならず豚肉とご飯を一緒に摂取します

そうめんカッターで美味しそうに見せ、谷中しょうがで爽やか
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくて作りました。大麦ご飯と合わせご飯をエネルギーに変えるためかならず豚肉とご飯を一緒に摂取します

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爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

そうめんカッターで美味しそうに見せ、谷中しょうがで爽やか
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくて作りました。大麦ご飯と合わせご飯をエネルギーに変えるためかならず豚肉とご飯を一緒に摂取します

そうめんカッターで美味しそうに見せ、谷中しょうがで爽やか
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久しぶりに食べたくて作りました。大麦ご飯と合わせご飯をエネルギーに変えるためかならず豚肉とご飯を一緒に摂取します

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材料

四人分
  • 豚肉
  • キャベツ 葉っぱ2枚
  • きゅうり 好きな分量
  • トマト 少1個
  • 谷中しょうが 親指の先２つくらい
  • 大葉 3枚
  • ごま すりごま適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりをそうめんカッターできり、氷水へ

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方1写真
  2. 2

    谷中しょうがは千切り

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方2写真
  3. 3

    キャベツも千切りにします

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れ火をつけます

  5. 5

    豚肉を切ります

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方5写真
  6. 6

    切り終わったら、なべの水の中へ

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方6写真
  7. 7

    弱火でゆっくり、アクを取りながらピンク色になったら火を止めます

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方7写真
  8. 8

    引き続きアクを取ります。余熱で火が通ります

  9. 9

    ザルにあげ冷まします

  10. 10

    器にキャベツ、きゅうり、トマト、しょうがを入れ肉を盛り付け、大葉、すりごまをかけ完成です

  11. 11

    そうめんカッターはこれを使用しました

    • 爽やかな豚バラ薄切りで豚しゃぶ　作り方11写真

コツ・ポイント

低温で茹でてしっとりなお肉にしましょう。40℃くらいからタンパク質が固まってきます。強火で茹でないように

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2017/08/18 10:41に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ 大葉 豚肉 トマト キャベツ キュウリ ゴマ

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