豚肉は細切りにして、ポリ袋に入れて塩麹を加えてモミモミ。1時間〜出来れば半日漬ける。

ブロッコリーは小房に分け、茎も細切りにして600wで1分チンする。

じゃがいもは1cm幅に切ってから薄切りにして水にさらす。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、一旦皿に移す。

じゃがいもを炒める。水大さじ1〜2杯入れて蒸し焼きにすれば時短！