豚肉とじゃがいもの塩麹炒め
アロハ55 @cook_40054264
たっぷりのじゃがいもとあっさりブロッコリーをお肉とともに。味付けは塩麹のみの簡単調理♪
このレシピの生い立ち
いつも塩コショウで炒めるので、たまには変えてみようと思い。
豚肉とじゃがいもの塩麹炒め
たっぷりのじゃがいもとあっさりブロッコリーをお肉とともに。味付けは塩麹のみの簡単調理♪
このレシピの生い立ち
いつも塩コショウで炒めるので、たまには変えてみようと思い。
作り方
- 1
豚肉は細切りにして、ポリ袋に入れて塩麹を加えてモミモミ。1時間〜出来れば半日漬ける。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分け、茎も細切りにして600wで1分チンする。
-
- 3
じゃがいもは1cm幅に切ってから薄切りにして水にさらす。
-
- 4
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、一旦皿に移す。
-
- 5
じゃがいもを炒める。水大さじ1〜2杯入れて蒸し焼きにすれば時短！
-
- 6
豚肉をもどし、ブロッコリーを加え、塩麹を入れて絡ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹は豚肉を柔らかくしてくれるので、長く漬けるのがオススメです。
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