いつかあなたに♡私流茄子の味噌汁

ひトみ
ひトみ @cook_40050877

薬味がたっぷり効いた茄子の味噌汁を、あなたと一緒に頂けたら最高！
2020.05.23話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
薬味薬味した汁物が、たまらなく欲しくなったある昼下がりの出来事。

いつかあなたに♡私流茄子の味噌汁

☆ＴＯＭＯＹＯ☆'s cooksnap of when they made いつかあなたに♡私流茄子の味噌汁.
ぽろっとＱちゃん's cooksnap of when they made いつかあなたに♡私流茄子の味噌汁.
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材料

２人分
  1. 茄子 ２個
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1～
  3. だし汁 400cc
  4. 味噌 大さじ2～
  5. すり胡麻（あれば最高！） 大さじ1
  6. 【薬味】
  7. ☆茗荷 2個
  8. ☆生姜 ３cm角位
  9. ☆ネギ 少々

作り方

  1. 1

    茄子は5mmの輪切りにする。

  2. 2

    薬味の茗荷と生姜は千切り、葱は輪切りに。

  3. 3

    ごま油を入れて熱した鍋に、茄子を投入。

  4. 4

    茄子にサッと火が通ったら、だし汁を加えて味噌とすり胡麻を溶き入れる。

  5. 5

    沸騰直前で火を止めて、お椀に盛り付ける。
    薬味を乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜は敢えて火を通さず、薬味として盛り付けます。
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ひトみ
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福島県出身、東京都在住。全く野菜とは無縁の仕事をしている、名ばかり野菜ソムリエですw文明の利器なるHB持っていないので、パンは手捏ね(*_*)宜しくお願い致します！
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