にんにく、生姜、玉ねぎ、ソーセージをみじん切りにする。

温まったフライパンに油を大さじ1くらい入れ、みじん切りにした材料を入れ玉ねぎの色が変わるくらいまで中火で2、3分炒める。

塩コショウ、オイスターソース、中華調味料を全て入れかき混ぜ、香りづけに醤油を回し入れ焦げないよう炒め混ぜて火を止める。

ボールに温めたご飯を入れる。

炒めた具材をボールに入れてご飯の塊がなくなるよう切るように混ぜる。

フライパンに焦げが付いていればさっと水洗いし、きれいに拭く。中火にして油を大2入れて溶き卵を流し入れる。

卵のまわりから固まりかけてきたら、ボールの具材を全部フライパンに戻して中火で手早く卵が細かく混ざるまで切るように混ぜる。

仕上げにウスターソースをさーっと上から回しかけて混ぜれば出来上がりです。器に入れて、ネギを散らしキムチを添えてどうぞ。