牛タン２枚くらいを１つ分とみて、細切りにする。何枚かあればここで小分けにして、ラップに包んで冷凍可です。

ピーマンも細切り。少量の油で牛タンを炒め、半分ほど火が通ったらピーマンを加えさらに炒め、最後弱火で味付け。

しょうが焼きのタレもおすすめです。