高菜と豚バラ肉、明太子のパスタ☆
冷蔵庫にあった高菜と明太子をアレンジしてパスタにしてみました。豚肉のビタミンB1の吸収を高めるねぎとにんにくも一緒に♪
このレシピの生い立ち
ごはんのおともに使った高菜が余っていて、冷蔵庫には明太子もあったので、これはアレンジしてパスタで食べたい！と思い、高菜と相性がいい豚肉と一緒に炒めてパスタにしました☆
豚肉のビタミンB1の吸収を高めるねぎやニンニクと一緒に作ってみました。
高菜と豚バラ肉、明太子のパスタ☆
冷蔵庫にあった高菜と明太子をアレンジしてパスタにしてみました。豚肉のビタミンB1の吸収を高めるねぎとにんにくも一緒に♪
このレシピの生い立ち
ごはんのおともに使った高菜が余っていて、冷蔵庫には明太子もあったので、これはアレンジしてパスタで食べたい！と思い、高菜と相性がいい豚肉と一緒に炒めてパスタにしました☆
豚肉のビタミンB1の吸収を高めるねぎやニンニクと一緒に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りに。
明太子は皮をとってほぐしておく。
ねぎは斜め切りに。
高菜はこまかめに刻んでおく -
- 2
にんにくはスライスまたはみじん切りにして、オリーブオイルとごま油で弱火でじっくり香りを出す
- 3
にんにくの香りがでたら、豚肉を炒める
- 4
豚肉にだいぶ火が通ったら、ねぎを加える。
ネギが透明になってきたら、高菜を加えて炒める -
- 5
パスタを時間通りゆでる。
- 6
高菜、豚肉、ねぎがこんな感じになったら鶏ガラスープで味付けをしておく
-
- 7
パスタがゆであがったら、6に入れてしっかりまぜる。
- 8
仕上げに強火にしてしょうゆを回し入れてしょうゆの香りをだしたらできあがり☆
- 9
盛り付けて、明太子（またはたらこ）と刻みのりをのせてできあがり☆
-
コツ・ポイント
ねぎは切ってから時間がたつと硫化アリルという有効成分が飛んでしまうので、切ってすぐ使ってください。水にさらすとそれも水に流れてしまうので、そのまま使って下さい。
最後の香りづけの醤油は強火にした鍋肌にじゅっとする感じでやると香りがいいです。
つくれぽ
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