布巾を濡らしておく。
バナナはフォークでなめらかにつぶしておく。

ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器だよく混ぜる。

つぶしたバナナを入れてよく混ぜる。

粉を入れてよく混ぜる。

フライパンを温め、オイルを大目にいれて、キッチンペーパーでふき取る。

フライパンを濡れた布巾にのせて冷ます。そこにパンケーキ種をお玉１杯弱流す。

火加減は弱火。
蓋をして２分。
表面に大き目の気泡が出てきたら裏返す。

ふたはしないで２分ほど焼く。

同じようにして残りの生地も焼く。

作りすぎたな、と思った場合はラップをしてジップロック。冷凍保存できる。

ホットプレートがあるならお勧めします。温度設定160度で焼き方は同じ。一気に複数枚むらなく焼けます。