お米入りロールキャベツ
あんぶらっせ @ikono_fu
お米はつなぎの役割〜ふっくらと仕上がってまろやか〜なロールキャベツです♪
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツはつなぎにお米が入っています。昔からそうなのでこれが普通なんです^^;
お米入りロールキャベツ
お米はつなぎの役割〜ふっくらと仕上がってまろやか〜なロールキャベツです♪
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツはつなぎにお米が入っています。昔からそうなのでこれが普通なんです^^;
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉は芯の固い葉脈を包丁で削いで、たっぷりの湯で鮮やかな緑になるまで茹でます。
-
- 2
ザルを裏返したところに茹で上がったキャベツをかぶせて粗熱を取ります。
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- 3
お米は軽く洗って水気を切っておきます。 ボウルに★をすべて入れてよ〜く練ります。
- 4
キャベツの粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分をとって、内側に小麦粉を振っておきます(茶漉し使うと便利)。
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- 5
3を10等分にして俵型にまるめて、4の芯側にのせて一巻き、葉の左右を内側へ折り込んでまた一巻きしてくるみます。
- 6
鍋の底に5を並べて敷き詰めます。
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- 7
6に☆を注いで強火にかけて沸騰したら蓋をして弱火強で30分煮込んで、そのまま一度冷まして味を馴染ませます。
- 8
仕上げにバターを入れて溶かすとトマトソースにコクが出ます。
味を見て塩胡椒で調えます。 - 9
器に盛り付けソースをかけ、あればパセリを散らして出来上がり。
- 10
※キャベツの芯の外側の固い部分は必ず削いでおきます。
-
コツ・ポイント
☆お米は軽く洗う程度でオッケー。
☆お肉をキャベツで巻く時は軽く空気を抜くように。
☆煮込みは焦げ付かないように火加減を調整してください。
☆我が家では玉ねぎは炒めませんが、もちろん炒めてもオッケーです。
つくれぽ
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