ザクッふわっ桜えびはんぺんボール
maochuchu @cook_40257366
桜エビとアーモンドの衣がザクッ中がフワッと食感の違いが楽しめます。出来たてはおつまみに、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいお弁当のおかずを考えていて考案しました。衣のクミンシードがスパイスでお酒にも合う一品です。はんぺん、桜えびに味がついているので、味付けは不要で誰でも簡単に同じ味を作ることができます。
ザクッふわっ桜えびはんぺんボール
桜エビとアーモンドの衣がザクッ中がフワッと食感の違いが楽しめます。出来たてはおつまみに、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいお弁当のおかずを考えていて考案しました。衣のクミンシードがスパイスでお酒にも合う一品です。はんぺん、桜えびに味がついているので、味付けは不要で誰でも簡単に同じ味を作ることができます。
作り方
- 1
[下準備]…(A)バットに衣になる桜えび、アーモンドダイス、クミンシード、白ごまを入れる。
- 2
はんぺんを袋の上から潰し、ボウルにはんぺん、むきえび、パクチーを入れ、よく混ぜる。
- 3
②を5cmくらいの大きさに丸め、(A)を押さえるように全体にたっぷりとつける。
- 4
揚げ油を170度に熱し、転がしながら全体がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、レモンを添える。
コツ・ポイント
衣がつきにくい場合は、小麦粉とお水を混ぜたものを少量つけてから衣をつけてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19686579
