鶏肉は一口大に切って塩コショウを振り下味をつけます。かぼちゃは薄切り、にんじんは半月切り、しめじは小房に分けて準備します

フライパンに多めの油を熱し、大豆の水煮と野菜を素揚げ焼きします。火が通ったら一旦取り出して油を切ります。

そのままのフライパンで、1の鶏肉に小麦粉をまぶして揚げ焼きにします。火が通ったところで、2の野菜を戻して全体を混ぜます。

混ぜ合わせた☆を回し入れ全体に絡めたら出来上がりです。