【ポリ袋レシピ】鱈の幽庵焼き

【ポリ袋レシピ】鱈の幽庵焼き-レシピのメイン写真

【ポリ袋レシピ】鱈の幽庵焼き

by心愛 @cook_40085104

ポリ袋に調味料とタラを入れて軽く振ったら冷蔵庫へ入れるだけ。漬けダレも煮詰めてタレとして使用するので捨てないでね。
このレシピの生い立ち
幽庵焼きが食べたかったので作りました。
鮭で作っても美味しかったです。

魚の切り身１枚につき、酒・醤油・味醂＝各おおさじ１ずつなので、覚え易い…かな。

ポリ袋に調味料とタラを入れて軽く振ったら冷蔵庫へ入れるだけ。漬けダレも煮詰めてタレとして使用するので捨てないでね。
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幽庵焼きが食べたかったので作りました。
鮭で作っても美味しかったです。

魚の切り身１枚につき、酒・醤油・味醂＝各おおさじ１ずつなので、覚え易い…かな。

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【ポリ袋レシピ】鱈の幽庵焼き

by心愛 @cook_40085104

ポリ袋に調味料とタラを入れて軽く振ったら冷蔵庫へ入れるだけ。漬けダレも煮詰めてタレとして使用するので捨てないでね。
このレシピの生い立ち
幽庵焼きが食べたかったので作りました。
鮭で作っても美味しかったです。

魚の切り身１枚につき、酒・醤油・味醂＝各おおさじ１ずつなので、覚え易い…かな。

ポリ袋に調味料とタラを入れて軽く振ったら冷蔵庫へ入れるだけ。漬けダレも煮詰めてタレとして使用するので捨てないでね。
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幽庵焼きが食べたかったので作りました。
鮭で作っても美味しかったです。

魚の切り身１枚につき、酒・醤油・味醂＝各おおさじ１ずつなので、覚え易い…かな。

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材料

３人分

鱈 3切れ
幽庵タレ
醤油大3
みりん大3
酒大3

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作り方

1
【下準備】
ポリ袋に醤油・みりん・酒・鱈を入れ軽く振る。
2
【漬ける】
出来るだけポリ袋内に空気が入らない様に口を結ぶ。冷蔵庫で２時間～２日、味を馴染ませる。
3

【焼き】
切り身を取り出し焼く。焦げ易いので中火～弱火で焼いてください。
4
【タレ】
漬けダレを鍋に移し、1/2程度になるまで煮詰める。
5
【仕上げ】
焼いた切り身にタレをかける。

コツ・ポイント

・漬け時間は、好みで調整して下さい。写真は、2時間漬けた鱈を焼いています（工程２）

・フライパンで焼く場合（工程３）
１.冷たいフライパンに油をしく
2．皮目を下にして並べ中火～弱火にかける
3．皮に焼き色が付いたら身側を焼く

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by心愛 @cook_40085104

2014/01/29 15:15に公開

"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス（＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29

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