天然酵母で抹茶パン！
ようこkitchen @cook_40098714
たっぷり抹茶で高級パン！天然酵母でフワモチです。
このレシピの生い立ち
憧れの天然酵母♥和テイストが食べたくて、大好きな抹茶を入れてみました。
天然酵母で抹茶パン！
たっぷり抹茶で高級パン！天然酵母でフワモチです。
このレシピの生い立ち
憧れの天然酵母♥和テイストが食べたくて、大好きな抹茶を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
AとBをそれぞれよく混ぜ、BのボールにAを入れ手早く混ぜる。
- 2
10分程捏ねて、表面が滑らかになってきたらバターを入れて更に10分捏ねる。
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- 3
ビニール袋に入れて、一回り大きくなるまで室温におく。その後冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
-
- 4
ボールにぬるま湯をはり、冷蔵庫から出した生地を人肌程度にあたためる。
- 5
4等分にし、室温で15分程度生地を休ませる。乾燥しないように塗れ布巾をかけておく。
-
- 6
10×10にひろげ、甘納豆をのせる。
-
- 7
生地を三つ折りし、綴じ目をつまむ。両端も含めて一直線になるようにつまむ。
-
- 8
ひっくり返して葉の形！
-
- 9
オーブン発酵モード30度で30分発酵させる。
-
- 10
強力粉を茶漉しで振りかけ、キッチンバサミで切り込みを入れる。
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- 11
オーブン(予熱あり）200度で15分焼いて出来上がり！
-
- 12
2016.4.4人気検索トップ10に入りました♥ありがとうございます！
コツ・ポイント
抹茶は製菓用だと色鮮やかに、茶道用だと香り豊かに仕上がります。5gから調整してください。水分量は粉によって変わります。
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