薬膳家レシピ：炊飯器でつくる桜色甘酒

Name: 薬膳家レシピ：炊飯器でつくる桜色甘酒
Yield: 4杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胚芽米 2/3カップ; 黒米 1/3カップ; 水 ２カップ; 米麴 ２００ｇ; 途中で加える湯冷まし １カップ

漢方キッチン @cook_40257369

花粉症や、アレルギー体質の方にお勧め。

疲労回復、お肌の透明度アップ！

炊飯器でつくれるお手軽甘酒です。
このレシピの生い立ち
レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未

その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

花粉症や、アレルギー体質の方にお勧め。

疲労回復、お肌の透明度アップ！

炊飯器でつくれるお手軽甘酒です。
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薬膳家レシピ：炊飯器でつくる桜色甘酒

漢方キッチン @cook_40257369

花粉症や、アレルギー体質の方にお勧め。

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炊飯器でつくれるお手軽甘酒です。
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レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未

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花粉症や、アレルギー体質の方にお勧め。

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材料

4杯分

胚芽米 2/3カップ
黒米 1/3カップ
水２カップ
米麴２００ｇ
途中で加える湯冷まし１カップ

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作り方

1
胚芽米と黒米を洗って、水2カップを加えて1時間以上吸水させ、炊飯器で炊く。
2
一度沸かして冷ましたお湯を1カップ注ぎ、70°C以下になるの待つ。
別のボウルに麹を入れ手でほぐしておく。
3
70度くらいになったら、麴を加え、まんべんなく混ぜる。
4
温度が50～60°Cぐらいの間を保つようにする。炊飯器の蓋はあけたままにして、布巾などをかける。
5

数時間でドロッとしてくる。
7～8時間たって、完成。

コツ・ポイント

炭酸水で割って飲むと、爽やかな味が楽しめます。

冷蔵庫で10日から2週間保存可能。
すっぱくなっても悪くなったわけではなく、発酵がすすんだ状態です。

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漢方キッチン @cook_40257369

2014/04/09 02:44に公開

薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。

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