玉ねぎはなるべく細かく刻み、
他の材料は一口大に切る。
油を鍋にひき、玉ねぎと牛ひき肉を
一緒に炒める。

火の通りにくい野菜から鍋に入れ、
アクを取りながら煮込み、
最後にトマトを入れる。(煮込み過ぎないように)

煮込んだら、カレールーを入れ、弱火で煮込む。
とろみが出たら完成です。

アレンジ次第でカレーうどんにもできます。