ミニトマトと茹で卵のピンチョス
ミリラム @miliram_0922
竹串でちょっとボリュームのあるピンチョスを作ってみました♬ワインのおともにパーティに☆お試しあれ( ^^)
このレシピの生い立ち
ミニトマトと卵のピンチョスの写真で見たので、どんな味付けにしたら美味しいかな～と想像してレシピを作ってみました。
ミニトマトと茹で卵のピンチョス
竹串でちょっとボリュームのあるピンチョスを作ってみました♬ワインのおともにパーティに☆お試しあれ( ^^)
このレシピの生い立ち
ミニトマトと卵のピンチョスの写真で見たので、どんな味付けにしたら美味しいかな～と想像してレシピを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分、固茹で卵も縦半分に切って黄身を取り出す
胡桃は細かく刻む - 2
玉ねぎみじん切りは水にさらす
アンチョビは細かく叩く - 3
２の玉ねぎの水分をキッチンペーパーで拭き取りアンチョビと☆と１の黄身を合わせクリーム状にする
味見して塩の加減をする - 4
１のトマトにほんの少しだけ塩をふり、その上にカッテージチーズをのせる
- 5
３を１の白身のくぼんでいる所にのせて竹串に４のトマトと一緒に刺す
- 6
５の卵の上にスペアミント、またはディル、パセリ、グリンピースか枝豆などの緑の物を彩に飾る
- 7
５のカッテージチーズの上に１の胡桃をのせて蜂蜜を１~２滴かけてできあがり
- 8
※トマトの上をモッツァレラチーズとバジルのカプレーゼにしてもいいと思います
コツ・ポイント
トマトは小さ過ぎないほうがバランス良いと思います。ディップのようなものにアンチョビを使う時はアンチョビフィレではなくてチューブ入りのアンチョビペーストを使うと刻んだりする手間が省けて便利です。
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