本場大阪＊我が家流カリトロたこ焼き
市販の粉にちょい足しするだけで、自宅で気軽に、美味しいたこ焼きがふわりカリトロに作れますよ。ぜひ作って見てください
このレシピの生い立ち
子ども達が集まるパーティなどでいつも大好評です(^-^)
二回目に焼くときはみんな上手に返せるようになりますよ。
とろけるチーズを入れると大喜びです。入れすぎると丸めるのが難しくなるのでご注意下さいね(^-^)
本場大阪＊我が家流カリトロたこ焼き
市販の粉にちょい足しするだけで、自宅で気軽に、美味しいたこ焼きがふわりカリトロに作れますよ。ぜひ作って見てください
このレシピの生い立ち
子ども達が集まるパーティなどでいつも大好評です(^-^)
二回目に焼くときはみんな上手に返せるようになりますよ。
とろけるチーズを入れると大喜びです。入れすぎると丸めるのが難しくなるのでご注意下さいね(^-^)
アプリでひらく作り方
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我が家のおすすめのたこ焼きの粉はこちら(^-^)オーマイの本場大阪たこ焼き粉！今回はこちらを使いました
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今回用意した具材がこちら。ダイスカットしたトマトも用意しました。が、トマトはしっかり水気を取って、あまり入れすぎないこと
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たこ焼きに欠かせないのがこちら！
てんかす。カツオの粉、あおのり、串揚げ用 -
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たこ焼きプレートは熱々になるまで放置します。熱々になったら、脂をひく代わりに揚げ玉を入れます。油の代わりをしてくれますよ
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たこ焼き液は下に片栗粉が沈殿するので、使う都度、しっかり底からかき混ぜてすくって下さいね。
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たこ焼き液は穴から溢れるくらいたっぷり入れるのが綺麗な丸を作る秘訣です！タコを入れたら紅生姜を入れます。まだ触っちゃダメ
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穴の周りが少し盛り上がり、透明っぽい部分が出てきたら穴と穴の真ん中を通るようにざっくり生地を切り分ける感じに筋を入れる
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真ん中の火が通りやすい場所の穴から、串(100斤で帰る串揚げ用の串が回しやすいです)で穴の周りをくるりと回す感じで回す。
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くるりくるりと回しながら周りがカリカリになれば出来上がりです。更にカリカリにするならたこ焼きの上から油を掛けて揚げ焼きに
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まだ具材が残ってるのに粉液がなくなった！なんて時はまん丸焼きおにぎりを作りましょ。穴の半分よりちょい下にまでご飯を入れて
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ご飯の上から具材とチーズを入れます。蓋をするように具材の上からご飯を乗っけたら、後はたこ焼きと同様に焼きますよ
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たこ焼き機を買う時は、できるだけ穴が大きく深いのを買って下さいね！関東で売ってるたこ焼き機は穴が浅い気がします。
コツ・ポイント
市販の粉を使ってもちょい足しするだけでお店の味！
カツオの粉、あおのり、かつおぶしは必需品
具材が余ってるのにたこ焼き液がなくなった！なんて時はご飯を穴の半分よりちょい下まで入れたら具材を乗せて更にご飯でサンド。丸い焼きおにぎりができますよ
つくれぽ
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