お茄子の牛肉巻
あわっこゆきこ @cook_40095671
お肉の旨味とお茄子の歯応えが美味しい♪
巻いて焼くだけとっても簡単。
ヘルシーなのでダイエットにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
息子も旦那さんも食べ盛り～♪
でも旦那さんはダイエット中なので、、、。
お肉を今日はお茄子でかさ増ししてみました。
歯応えもジューシーさも満足の仕上がりに♡
気を許すと白ご飯が進んでしまうので、ダイエット中、そこは要注意です～(^^)
お茄子の牛肉巻
お肉の旨味とお茄子の歯応えが美味しい♪
巻いて焼くだけとっても簡単。
ヘルシーなのでダイエットにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
息子も旦那さんも食べ盛り～♪
でも旦那さんはダイエット中なので、、、。
お肉を今日はお茄子でかさ増ししてみました。
歯応えもジューシーさも満足の仕上がりに♡
気を許すと白ご飯が進んでしまうので、ダイエット中、そこは要注意です～(^^)
作り方
- 1
今日は長なすが手に入ったので長なす使いますが、どんなお茄子でも美味しいです♡
-
- 2
お茄子を適当な大きさに切って薄切り牛肉を巻きつけます。
軽くお塩を振ります。 -
- 3
フライパンに油を入れ、スライスしたにんにくを入れます。弱火でにんにくの香りを油にうつしていきます。
-
- 4
にんにくの良い香りが立ってきたら、お肉をまいたお茄子を並べます。弱火でゆっくり火を通します。
-
- 5
お肉に火が通ったら裏返し、もう少し焼きます。お茄子がしんなりしてきたら、予め合わせておいたお砂糖とおしょう油を加えます。
-
- 6
フライパンを揺すって全体に絡ませます。最後に片栗粉を水に溶かしたものを回しかけ、とろみを付けます。
出来上がり！
-
コツ・ポイント
お茄子はしんなりとなっている方が美味しいので、ゆっくりと火を入れていって下さいね。
お口に入れた時に、お茄子からジューシーなお汁があふれ出ます(๑´ڡ`๑)
お茄子の厚さはお好みで。
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