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豚バラとザーサイときくらげの中華スープ
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豚バラとザーサイときくらげの中華スープ-レシピのメイン写真

豚バラとザーサイときくらげの中華スープ

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

ガッツリな野郎系？？スープです！(笑)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚バラスライスとストックのきくらげ、ザーサイで中華スープにしてみました！

ガッツリな野郎系？？スープです！(笑)
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冷蔵庫にあった豚バラスライスとストックのきくらげ、ザーサイで中華スープにしてみました！

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豚バラとザーサイときくらげの中華スープ

銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683

ガッツリな野郎系？？スープです！(笑)
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冷蔵庫にあった豚バラスライスとストックのきくらげ、ザーサイで中華スープにしてみました！

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材料

2~3人分
  • 豚バラスライス 150g
  • きくらげ お好みで好きなだけ
  • ザーサイ(桃屋) 1瓶
  • 酒 大さじ2
  • ウエイパー 小さじ1~味をみて
  • にんにくパウダー 小さじ1~
  • こしょう 適量
  • 水 600CC~
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作り方

  1. 1

    きくらげは水で戻し、豚バラ薄切りは１ｃｍ幅に切る

  2. 2

    鍋でに豚バラを入れごま油で炒め、軽く塩(分量外)、コショウとニンニクパウダーを加え更に軽く炒める

  3. 3

    戻したきくらげとザーサイ、水を入れる

  4. 4

    沸騰したらお酒と味覇(ウェイパー)を味見をしながら入れて、最後にコショウで味を調えれば出来上がり！

コツ・ポイント

ウエイパーとザーサイの塩気があるのであえて塩は下味以外入れていません。
ウエイパー等の練調味料は味をみながら入れて下さいね！
このスープにたっぷりのねぎを入れラーメンにしても美味しいですよ！

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銀の助Ｊｒ
銀の助Ｊｒ @cook_40054683
2014/01/31 06:54に公開
料理好きのオヤジです！
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このレシピのキーワード

キクラゲ 酒 豚バラ薄切り

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