天津甘栗入りゴマあんぱん
かめへんちーたん @cook_40137078
ほのかなゴマの香りに、甘栗とあんのたまらないマッチング！ランチに、おやつにいかがですか？
このレシピの生い立ち
白あんと天津甘栗、黒ゴマが中途半端に残っていたので、お気に入りのレシピでアレンジしてみました。
天津甘栗入りゴマあんぱん
ほのかなゴマの香りに、甘栗とあんのたまらないマッチング！ランチに、おやつにいかがですか？
このレシピの生い立ち
白あんと天津甘栗、黒ゴマが中途半端に残っていたので、お気に入りのレシピでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン捏ね機に★の材料を入れて15分捏ね、そのまま第一次発酵させる。(約40分)
- 2
ガス抜きをしたら1個を約60gに分割して丸め、乾燥しないように布巾をかけて20分置く。(ベンチタイム)
- 3
再度ガス抜きをしたら、あんこと甘栗を包み、綴じ目をしっかり閉じてオーブンシートをひいた天板に並べる。
- 4
お湯を入れたマグカップを天板に置き、大きなビニール袋に入れて二次発酵させる。(20～30分)
- 5
生地に４ヶ所切り込みを入れたら210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
二次発酵は30℃位を保つようにしましょう。夏なら室温で大丈夫ですが、乾燥しないよう布巾をかけたり、ビニールに入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19688062
