スパゲッティを茹でてる間に
フライパンにオリーブオイルをひいて
ベーコンが色が付くまで炒めます。

ベーコンをキッチンペーパーに取り出します。
そして、そのフライパンにスパゲッティの
茹で汁を加えます。

沸騰したら、生クリームを入れます。
沸騰したら、パルメザンチーズを半量とスライスチーズ、バター、コショウを少々入れます。

スパゲッティを入れたら、中火にして
もう一度、沸騰させます。
火を止め、卵黄を半量入れたら
素早く混ぜます。

盛り付けます。
残りの卵黄を全体にかけ、残りのパルメザンチーズをかけます。

パセリ、ブラックペッパーをかけ
ベーコンをトッピングします。
お好みでエキストラバージンオリーブオイルをかけ、完成です。