たっぷり♪きのこと豚バラの玉子炒め
まるエモン @cook_40043160
きのこをたっぷり300g使った、食物繊維いっぱいのヘルシーな炒めもの！ちょっと多めのブラックペッパーが良いアクセントに！
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、山で採ってきたきのこを長ネギと一緒にシンプルに塩・胡椒で炒めたものが、よく食卓に上がっていました。その味が懐かしくて。メインになるように、豚バラをプラスして作ってみました(o^^o)
たっぷり♪きのこと豚バラの玉子炒め
きのこをたっぷり300g使った、食物繊維いっぱいのヘルシーな炒めもの！ちょっと多めのブラックペッパーが良いアクセントに！
このレシピの生い立ち
実家にいた頃、山で採ってきたきのこを長ネギと一緒にシンプルに塩・胡椒で炒めたものが、よく食卓に上がっていました。その味が懐かしくて。メインになるように、豚バラをプラスして作ってみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは大きめの一口大に、長ネギは斜め薄切り、豚バラは一口大に切っておく。
- 2
☆印を合わせておく。
- 3
卵に塩少々を加え、軽く混ぜる。
熱したフライパンに多めの油をひき、卵を流し入れて半熟状にし、一度取り出しておく。 - 4
フライパンを軽くふき、少なめの油で豚バラを炒め、焼き色がついたら、塩、粗挽き黒胡椒（多めに）をして、一度取り出しておく。
- 5
フライパンに残った豚の油できのこを炒める。あまり混ぜずに、焼き色をつけるように。
- 6
きのこが炒まったら豚バラを戻し、一度全体を炒め合わせたら、真ん中をあけ、☆の合わせ調味料を加える。
- 7
調味料が沸いたら、卵と長ネギを
加え、ざっくりと全体を炒め合わせ、ごま油で香りつけ。好みでさらに、粗挽き黒胡椒を！
コツ・ポイント
きのこは香りや食感の違うものを数種類混ぜるのが、おすすめです(*^^*)
つくれぽ
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