作り方
- 1
さつまいもは串が刺さるくらいやわらかくなるまで蒸す。
- 2
皮の比較は時間が経つと変色してしまうので、色よく仕上げるために少し分厚めに皮を剥く。
-
- 3
＊剥いたあとのさつまいもは２００ｇくらいが目安。
- 4
マッシャーなどでしっかりつぶす。
-
- 5
まだ温かいうひに、バター、卵黄、砂糖、蜂蜜、ラム酒を加えて混ぜる。
- 6
＊さつまいもが冷めた場合は少しレンジで温めて。
- 7
絞り袋にいれ、クッキーの上にうずをかくように絞る。
-
- 8
卵をよくときほぐし、ハケで優しく塗る。
-
- 9
１８０℃のオーブンで１５分～２０分焼く。
- 10
クッキーがない場合は、ふかしたさつまいもを薄くスライスした上に絞ってもOK。
- 11
四角に切ったさつまいもにのせてもGOOD！
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- 12
失敗作は角切りにしたさつまいもをのせてカバーｗ
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