万能★鶏胸肉の下味付け
✧あき✧ @cook_40148109
鶏胸肉の下味のベース★
唐揚げ・チキン南蛮・甘タレ・ネギ塩たれ
色々と作ってます
このレシピの生い立ち
下味付けまで済ましておけば時短になるので
万能★鶏胸肉の下味付け
鶏胸肉の下味のベース★
唐揚げ・チキン南蛮・甘タレ・ネギ塩たれ
色々と作ってます
このレシピの生い立ち
下味付けまで済ましておけば時短になるので
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥ぎ余分な脂・筋を取り除く
- 2
フォークで全体(両面)穴をあける
- 3
１枚なりでもＯＫ
食べやすい大きさか、味付け後の料理にあった大きさに切る - 4
砂糖 ⇨ 塩 ⇨ にんにく・生姜 を順に
５分の間隔をあけながら揉み込む - 5
揉み込んだ鶏胸肉を袋(ジッパー付き)に入れて料理酒(酒)を入れ揉み込む
次に減塩醤油を入れ揉み込む - 6
袋の空気を抜いて冷蔵もしくは冷凍で保存
一回分づつ小分けすると使う時に楽です
コツ・ポイント
冷凍しない場合はヨーグルトを入れると
柔らかくジューシーになりますよ
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