かぼちゃは一口大に切り、水ですすぎ、600Wのレンジで4分チンします。

ネギはざく切りにしておきます。
これは細いネギですが、太いネギなら半分に切ってからざく切りに。

鍋にオリーブオイル大さじ1熱し、ネギを先に炒め、しんなりしてから、チンしたかぼちゃを入れます。

このくらいになったら、ミキサーへ入れます。

まず、水100mlを入れ、回し、途中で残りの水100mlを入れ、再度ミキサーします。

このくらいなめらかになったら鍋に戻します。

空になったミキサーにはまだかぼちゃが沢山付いているので、豆乳（牛乳）100mlを入れてミキサーを軽く回し、鍋に戻します。

ミキサーのお掃除にもなり、一石二鳥♪

残りの豆乳（牛乳）100mlを入れ、弱火〜中火にかけ、軽くぽこぽこするまで温めたら出来上がり。

こんな感じ。
味見してみて、もっと薄い方が好きな人は豆乳、牛乳を足してみてください。