まず小麦粉と塩を混ぜて、卵1個を入れる。そのあと牛乳を入れる。

火は中火で、1回布巾で冷やして、生地を流しこむ。フライパンを倒しながら、回していく。写真の中と同じように置いていく。

コショウを振りかけて端を写真のようにおっていく