生パスタ サルシッチャのラグービアンコ
とと食堂 @cook_40255930
パスタはラグーによく合うフェットチーネやタリアテッレ、カサレッチェなども。
このレシピの生い立ち
サルシッチャとはソーセージですがラグーにしても美味しい
生パスタ サルシッチャのラグービアンコ
パスタはラグーによく合うフェットチーネやタリアテッレ、カサレッチェなども。
このレシピの生い立ち
サルシッチャとはソーセージですがラグーにしても美味しい
作り方
- 1
サルシッチャは小麦粉をまぶし少しだまになった状態にする。
- 2
ソフリット、サルシッチャ、白ワインで煮込む。
- 3
キノコは強火で炒め一旦外す。
バターでラグーを伸ばす。 - 4
茹で上がったパスタに絡め粉チーズでまとめる。
- 5
仕上げに削りチーズとパセリ。
コツ・ポイント
キノコ以外の野菜もOK。
強火でしっかりと炒め匂いをなくす。
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