新玉ねぎ葉の卵とじ
竹ほたる @cook_40095740
新玉ねぎの葉は軟らかくて，炒めるととても甘いです。
このレシピの生い立ち
子供の頃，母が玉ねぎの葉の炒め物を作ってくれましたが，美味しいとは思いませんでした。葉付の新玉ねぎを見つけ作ってみました。とてもおいしいです。
新玉ねぎ葉の卵とじ
新玉ねぎの葉は軟らかくて，炒めるととても甘いです。
このレシピの生い立ち
子供の頃，母が玉ねぎの葉の炒め物を作ってくれましたが，美味しいとは思いませんでした。葉付の新玉ねぎを見つけ作ってみました。とてもおいしいです。
作り方
- 1
玉ねぎの葉はざく切り、人参は短冊切り、しめじは石づきを取り、バラしておく。
- 2
あら目の炒り卵を作り、取り上げておく。
- 3
フライパンに油を熱し、人参、しめじ、玉ねぎの葉と，かたい順に炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら竹輪と炒り卵を入れ、砂糖と醤油で味付けして火を止める。
コツ・ポイント
炒り卵は最初で作り，取り上げておいてしあげに入れると，彩りもよく見た目もきれいです。
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