キャベツはざく切りにする。材料はこのように用意します。

下味をした鶏肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉で薄力粉を全体にふる。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、キャベツを炒める。全体がしんなりしたら取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、鶏肉を中火で焼きます。

鶏肉の両面に焼き色がついたら、酒大さじ2を回しかけ蓋をして弱火で2分位蒸し焼きにする。

酒がなくなったら蓋を取り、キャベツを戻し入れ、Aを回しかけ炒めて出来上がりです。