よもぎ団子と苺で春のデザートスープ仕立て
さとみわ @miwa_k
小さく丸めて作ったよもぎ団子と小粒の苺を「さくらんぼもも」風味のデザートスープ仕立てに✿春の香りたっぷりです(^^)
このレシピの生い立ち
子供達がつんでくれたヨモギでお団子が作りたい！というので小さな可愛いよもぎ団子を一緒に作ってみました。ヨモギの香りとさくらんぼももの香りが春らしく合いそうだったのでスープ仕立てにして一緒に食べたら大好評でした✿
アプリでひらく作り方
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ボウルにだんご粉と砂糖、アク抜きしてＦＰで細かく刻んだヨモギを入れ混ぜたら豆乳を加えよく混ぜ合わせる。
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- 2
混ぜ合わせたらレンジ600Ｗで約１分加熱し、取り出してしっかり混ぜる。
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- 3
手でまとめられる固さになったら小さく丸める。生地が柔らかい場合は３０秒づつ様子をみてレンジ加熱して下さい。
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- 4
丸く作っている間にお鍋にお湯を沸かしておく。
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- 5
沸騰した湯の中にヨモギだんごを入れ茹でる。浮いてきたらさらに１分ほど茹でる。
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- 6
茹でたら冷水に入れ→
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- 7
クッキングペーパーでしっかり水気をふきとっておく。
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- 8
器に、洗ってヘタを取った苺と⑦のよもぎ団子を入れ「和果ごこち」さくらんぼももを注いで完成です☆
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- 9
よもぎの香りと甘酸っぱいイチゴに「和果ごこち」さくらんぼももの優しい甘味がとっても合います✿
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コツ・ポイント
よもぎ団子は小さく丸め、苺は小粒のものを使うと見た目も綺麗で食べやすいです✿
よもぎ団子は「さくらんぼもも」の風味と合わせて食べるよう、甘さを控えめに作ってあります。
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