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あさりと春キャベツの蒸し煮
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あさりと春キャベツの蒸し煮-レシピのメイン写真

あさりと春キャベツの蒸し煮

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

バターと白ワインであさりが主役に!
このレシピの生い立ち
和食イメージの赤七味ですが、洋食の味と香りのアクセントとしてもぴったりなんです!

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あさりと春キャベツの蒸し煮

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材料

2人分
  • 春キャベツ 2枚
  • バター 10g
  • あさり 300g
  • 白ワイン 50cc
  • 薄口醤油 少量
  • あさつき 適量
  • 赤七味 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはゆがき一口大ほどの大きさに切る。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、あさりを入れて炒め白ワインを入れて蓋をする。

  3. 3

    口が開いたらキャベツを入れ蓋をして1分加熱し味をなじませ醤油を数滴入れる。

  4. 4

    仕上げにあさつきと赤七味を散らす。

コツ・ポイント

薄味ですが、赤七味の香りと辛さがアクセントになって素材の味が引き立ちます!

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2016/02/25 02:44に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

あさつき キャベツ バター アサリ

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