材料の準備。
①卵は卵白と卵黄に分ける。
②薄力粉はふるう。
③湯煎用のお湯の準備。
④オーブンは150℃に温めておく。

卵白でメレンゲをつくる。泡立て器でしっかりと角が立つまで泡立てる。出来上がったら冷やしておく。

湯煎でチョコレートを溶かしていく。溶けたところで生クリームを混ぜ合わせる。

湯煎からはずし、ふるっておいた薄力粉と卵黄を玉にならないよう素早く混ぜる。

よく混ざったら、メレンゲの泡を壊さないようにざっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れて温めたオーブンにいれる。
150℃で20-30分焼く。