鮭は４等分に切っておきます。
焼きそばめんを冷蔵庫から出したばかりの場合は、電子レンジ600Ｗ５０秒程で加熱し温めます。

人参は皮をむいて薄くスライス、キャベツはざっくり乱切り、もやしはひげをとります。

カラーピーマンは、ヘタと種をとり細く切っておきます。

フライパンにバター半量を入れ、鮭を両面３分程ソテーします。

さらに、フライパンにバターの半量を入れてとかし、キャベツ、もやし、人参、カラーピーマンなどお好みの野菜を入れます。

焼きそばめんをほぐしながら入れます。

ボールに味噌、醤油、酒、みりんを入れてあえたあと、フライパンに回し入れます。
蓋をして数分、蒸し焼きにします。

蓋を取って麺をたれとよくあえて、水分がなくなってきたら火を止めます。