野菜は薄切り。えのきは石づきを取り除いてほぐす。

中華鍋を熱し、ごま油大さじ1を入れて焼きそばを入れて軽くほぐしながら押し焼き、皿に盛る。

もう一度、中華鍋を熱しごま油大さじ1を入れ、豚肉を炒める。
色が変わったら野菜を入れて更に炒める。

３にホタテの水煮缶を入れて、粉末ソースをからめる。

水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら皿の焼きそばに盛り付ける。

レモン汁をかけ、皮もおろしてかけて出来上がり。