あさりを海水位の塩水に被るくらいにして1時間以上は砂抜きをする。

玉葱は薄切り、ハムは1cm幅位の細切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除き小口切り、マッシュルームの水切りをしとく。

パスタ茹でる用のお湯を沸かし、通常より1分短く茹でる。

深めのフライパンにバターを溶かして弱火でニンニクを入れ、香ってきたら鷹の爪をいれ、中火にして玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、ハムとマッシュルームを入れ、玉ねぎがしんなりしてきたらあさりをひと炒めする。

牛乳とコンソメを入れ中火にして煮たたせ、あさりの貝が開いたら、パスタを入れ1分程絡めたら出来上がり♪