ふわっ♪とろっ♪チーズケーキ
mayo_729 @cook_40087066
ヨーグルトを使ったヘルシーなケーキ。simpleだけど、すっごくおいしい♪家族みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
よく作るチーズケーキ。。。誰に教えてもらったのか、忘れてしまったのですが、大好きなチーズケーキ。
ふわっ♪とろっ♪チーズケーキ
ヨーグルトを使ったヘルシーなケーキ。simpleだけど、すっごくおいしい♪家族みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
よく作るチーズケーキ。。。誰に教えてもらったのか、忘れてしまったのですが、大好きなチーズケーキ。
アプリでひらく作り方
- 1
＜ヨーグルトの水切り＞
①ボールの上に、キッチンペーパーをひいたざるを置き、その中にヨーグルトをいれ、ラップをかける - 2
②冷蔵庫で半日（最低3時間）水切りをする
※水切り後は100gくらい減る
※コーヒーフィルターで水を切ってもOK! - 3
＜メレンゲ作り＞
③卵白に砂糖を2回に分けて入れ、角が立つくらいに硬く泡立てる - 4
④別のボールに生クリームを硬めに泡立てる（9分立て）
- 5
⑤④に水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えてまぜる
- 6
⑥メレンゲも加え、泡をつぶさないように、へらでさっくりまぜる
- 7
⑦再び水切りヨーグルトの要領で、ざるに⑥をいれ、ラップをかけて1時間以上冷蔵庫で固める
※半日おくほうが馴染んで美味しい - 8
⑧固まったら、ざるの上にお皿をのせて、ひっくり返し、ケーキをお皿の上にのせて、キッチンペーパーをとる
コツ・ポイント
400gのヨーグルトで作っていますが、少しさっぱりさせたいなら、お砂糖は気持ち減らしてもいいかも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689853
