冬瓜を食べるためのカレー
naulu @cook_40081638
冬瓜ゴロゴロwww
市販のカレールウを使ったさっぱりカレーです。
このレシピの生い立ち
冬瓜好きな身内のためのレシピ第2弾！
油と相性がいいので、カレーにも合いそうと思い考案しました。
冬瓜を食べるためのカレー
冬瓜ゴロゴロwww
市販のカレールウを使ったさっぱりカレーです。
このレシピの生い立ち
冬瓜好きな身内のためのレシピ第2弾！
油と相性がいいので、カレーにも合いそうと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
(冬瓜の下処理) 冬瓜は皮をむいて、ワタを除き食べやすい大きさに切ります。皮をむいた面に包丁で細かく切れ込みを入れます。
- 2
(冬瓜の下処理) 冬瓜の切れ込みを入れた面に塩をすり込み(分量外)、沸騰させたお湯(分量外)で3〜4分茹でます。
- 3
にんにく・しょうがはみじん切り、セロリ・玉ねぎ・にんじん・パプリカ・れんこんはさいの目切りにします。
- 4
鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りがしてきたら、玉ねぎを入れ中火で炒めます。
- 5
玉ねぎが透明になってきたら、残りのレンコン・セロリ・にんじん・パプリカ・しょうがを入れて3〜4分炒めます。
- 6
5)を一旦お皿にあけ、ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。(油が足りなかったら適宜足してください)
- 7
6)の火が通って肉の脂が出てきたら、ここに冬瓜を加えて炒めます。冬瓜に全体的に脂が回ってきたら、5)の野菜を加えます。
- 8
7)に軽く塩こしょうをして混ぜ、水を加えて沸騰させます。沸騰してから10〜15分中火で煮込みます。
-
- 9
8)の火を一旦止め、カレールウを入れます。再び加熱して沸騰させ、中火で煮込んだら完成です。(20分〜)
-
コツ・ポイント
冬瓜は下処理しなくても食べられますが、下処理した方が味がよく沁みます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689986
