ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら
Little Darling @cook_40014130
時短＆簡単！！ わずか１分で作れる おつまみ、お弁当のおかずにおススメの超簡単きんぴらです。材料は５つだけ！
このレシピの生い立ち
しょうが焼きの副菜にピーマンを使って簡単お浸しを作ろうと思って用意していたとき、急に思いついた一品です。めんつゆを使うので１分以内で作れます。
柚子こしょうが効いて とってもおいしい ビールや日本酒の肴にお勧めです。お弁当にも！
ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら
時短＆簡単！！ わずか１分で作れる おつまみ、お弁当のおかずにおススメの超簡単きんぴらです。材料は５つだけ！
このレシピの生い立ち
しょうが焼きの副菜にピーマンを使って簡単お浸しを作ろうと思って用意していたとき、急に思いついた一品です。めんつゆを使うので１分以内で作れます。
柚子こしょうが効いて とってもおいしい ビールや日本酒の肴にお勧めです。お弁当にも！
作り方
- 1
ピーマンを厚めの千切りにし、えのきだけは根の部分を落とし、半分に切ります。
- 2
フライパンを火にかけ、少量のオイルを入れ、ピーマンをさっと炒めます。柔らかくなってきたら、えのきを加えさっと炒めます。
- 3
めんつゆと柚子こしょうを予め混ぜておいたものを、まわしかけ、さっと混ぜたら火を止めます。
- 4
大根おろしを添えてお召し上がりください。（お弁当用には不要です）
コツ・ポイント
コツはありません。
柚子こしょうの量を加減して お好みの辛さに作ってください。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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