ペパロニロール
小腹が空いた時に…。
このレシピの生い立ち
旦那が、子供の頃近所の店でよく買っていたというロールを市販のパンケーキミックスを使って再現したのを食べさせてくれたのですが、パン生地で作った方がおいしそうだなと思って考えたレシピです。同じ生地でピザも作れます。
ペパロニロール
小腹が空いた時に…。
このレシピの生い立ち
旦那が、子供の頃近所の店でよく買っていたというロールを市販のパンケーキミックスを使って再現したのを食べさせてくれたのですが、パン生地で作った方がおいしそうだなと思って考えたレシピです。同じ生地でピザも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をボールに入れてくぼみを作る。
- 2
くぼみにイーストと砂糖を入れる。離れたところに塩を入れる。
-
- 3
くぼみに100ccのぬるま湯を少しづつ入れながら水分が全体に行き渡るように指か菜箸で混ぜる。
- 4
水分が足りないようだったら少しずつ足す。(粉っぽさがなくなるまで)
- 5
オリーブオイルを足して更に混ぜる。ここで生地がまとまってきます。
- 6
生地をなめらかになるまでこねる。
- 7
なめらかになったら丸めて閉じ目を下にし、ボールに入れてラップしたものを暖かい場所で倍になるまで40分ほど寝かせる。
-
- 8
ガス抜きした生地を5等分にする。それぞれ丸めて閉じ目を下にしたら固く絞ったふきんをかけて20分寝かせる。
-
- 9
生地をねかせている間にオーブンを190度(華氏375度)に予熱。
- 10
生地を5mmくらいの厚さに延ばす。
- 11
ペパロニを花びらのようにのせる。
-
- 12
モツァレラチーズを適量のせる。
-
- 13
上下を中央で合わせて閉じる。左右も閉じて生地を馴染ませる。
-
- 14
綴じ目を下にして形を整え、切り込みを入れる。
- 15
オーブンでほんのり焼き色がつくまで20分くらい焼く。
-
コツ・ポイント
計量カップはアメリカサイズです(1カップ=250cc)。小麦粉はall purpose flour, bread flourどっちでもOKです。
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