シャキシャキ美味しい！レンコンサラダ♪
タまぁケ @chikokichi39
花粉症にも効く蓮根をサラダにして食べましょ！根菜の中でも食物繊維やビタミンＣがたっぷりなので美肌効果も期待しちゃう♪
このレシピの生い立ち
カリカリに素揚げした蓮根をトッピングしたサラダも美味しいけど、シャキシャキ食感を味わいたいなぁと思って作りました。美味しくて美容効果抜群のサラダ是非食べてみてネ☆
シャキシャキ美味しい！レンコンサラダ♪
花粉症にも効く蓮根をサラダにして食べましょ！根菜の中でも食物繊維やビタミンＣがたっぷりなので美肌効果も期待しちゃう♪
このレシピの生い立ち
カリカリに素揚げした蓮根をトッピングしたサラダも美味しいけど、シャキシャキ食感を味わいたいなぁと思って作りました。美味しくて美容効果抜群のサラダ是非食べてみてネ☆
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いて５㎜厚くらいに切った蓮根を酢水にさらしておきます。
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- 2
１をゆでます。歯応えがある方が美味しいので湯がきすぎないように！
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- 3
水気をしっかり切った２をボールに入れ、粒マスタードとマヨネーズで混ぜ合わせます。
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- 4
しっかり混ざりました。
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- 5
お好きな野菜を水にさらしておきます。
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- 6
オリーブオイルを熱したフライパンで適当に切ったベーコンをカリカリに炒めます。
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- 7
水気をしっかり切った野菜と蓮根ベーコンを混ぜ合わせます。
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- 8
カリカリ感が残るように最後にクルトンをざっと混ぜれば完成！
-
- 9
ドレッシングなしでも美味しく食べれますよ！この時は仕上げにパルメザンチーズをかけました。
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コツ・ポイント
野菜はお家にあるもので何でもOK♪蓮根に味を付けてるので、野菜と混ぜ合わせたらドレッシングなしでオリーブオイルを回しかけるだけでも美味しいですよ！オリーブオイルも美容効果抜群です♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19690177
