油揚げ２枚を半分に切る。

半分になった油揚げを開いて卵を１個入れます。

上を爪楊枝（またはパスタ）で閉じます。

タレ（万能タレ+水）を好みの味にして沸騰させ巾着を最初はたてて入れます。（白身が流れ出ないように）

２分くらい加熱したら横にして落とし蓋をして７分くらい（中火）煮ます。
（お好きな卵の硬さにしてくださいね）

盛りつけは半分に切って卵とタレが絡むように。
今回は青菜があったので一緒に盛りつけました。